Det blev en kväll på Haga Parks camping på Öland!

Bjöd in Tiksen till vår nyköpta husvagn. Den ljuva sommarkvällen var inte närvarande, men vi hade det mysigt ändå. Hade ju värmefläkt på i förtältet! :)

Förrätten var inspirerad av naturen och bestod av flugsvamp, träd och stubbar.

Svamparna är busenkla att göra. Kokt ägg och en hatt av tomat. Prickarna är hackat ägg, jag hackade upp det jag fick skära av i botten så äggen hunde stå. Stubbarna är också enkla att göra, och supergoda! Trädet är kokt broccoli. Sen la jag olika sorters brödpinnar lite här och där.

Tunnbrödsstubbar
(4 personer)

2 st fyrkantiga, mjuka tunnbröd
1 pkt bacon
1 gul lök
200 gram färska champinjoner
1 matsked margarin (för stekning)
½ dl crème fraiche
½ dl färskost
1 vitlöksklyfta
½ dl hackad persilja
1-2 tsk senap
svartpeppar
mozzarella 125 gr

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader. Skala och hacka löken och hacka champinjonerna. Hacka även baconet.
Fräs svamp, bacon och lök i en stekpanna tills baconet blivit knaprigt. Blanda fräset med färskost, creme fraiche, persilja, senap och pressad vitlök. Krydda med svartpeppar och eventuellt lite salt. Bred ut röran på bröden och rulla ihop. Skär varje tunnbrödsrulle i fyra bitar. Ställ stubbarna på en plåt med bakplåtspapper.
Skiva mozzarella och lägg ovanpå varje stubbe.Gratinera stubbarna i ugnen i ca 10 minuter, eller tills osten smält och fått fin färg. Strö över lite hackad persilja och servera genast.

Som huvudrätt serverades grillad Hamburgare m bröd och pommes.

Behövs väl inget recept på det va? :)

Efterrätten blev inte riktigt som jag tänkt. Den skulle sett ut något så här:

   Fast jag skulle haft glass till "ö" istället för clementin och Maltesers som kokosnötter....

Men bananerna jag medvetet köpt gröna ett par dagar innan hade inte mognat ett skit.

De gick inte ens att skala! :( Så det fick bara bli glass och kiwi på tallrikarna, för jag glömde lägga på Malteserna!

Kvällen gick väldigt fort, så vi hann inte med så mycket mer än att äta och prata! :)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Här kommer några av bilderna som jag hittade idag!     Från After Dark-kvällen okt- 13   Maddes julpysselkväll!   Min dag 4/4-14            Cykeltur till Madde!! 24 maj 2014     Världens Barn-loppet!! 2014       Drog mig ti...

Hej på er alla där ute! TIKSén har inte uppdaterat på två år!!! Fy skäms på oss!  Men det finns kanske en anledning till detta!! Vi alla TIKS:are har haft fullt upp med allt mellan himmel och jord på "hemmaplan" och vi har knappt fått till träffa...

En härlig sommardag gav vi oss iväg på våra stålhästar för en tur som skulle avslutas med en väförtjänt picknick. Denna gången hade var och en med sig sin egen matsäck. Så efter ca 2 mils cykling smakade det bra med lite mat och annat. (Och myggen ...

Den 13 april 2013 var det dags att hylla 80-talet!  Jag (Hanna) bad tjejerna klä sig tidsenligt, samt ha med sig något eller ordna med någon aktivitet som kan kopplas till årtiondet. Så det blev Mora Träsk-gympa, frågesport (80-talets tv och händel...